阿膠為滋陰補(bǔ)血的良藥,與人參、鹿茸一起被譽(yù)為“中藥三寶”。關(guān)于服用阿膠,很多人認(rèn)識(shí)上存在不少誤區(qū):有人認(rèn)為它是女性用來補(bǔ)血的,有人認(rèn)為只有秋冬季適宜服用,而春夏季不宜吃阿膠;還有的人認(rèn)為,阿膠不論什么體質(zhì)、患什么病,都可用阿膠滋補(bǔ)強(qiáng)身……。其實(shí)這些認(rèn)識(shí)都不全面。究竟阿膠有什么功效,又如何正確服用呢?
阿膠性平,味甘,入肺、肝、腎經(jīng),具有滋陰潤燥、補(bǔ)血益氣、止血安胎的功效?!侗静菥V目》載:“阿膠,大要只是補(bǔ)血與液,故能清肺益陰而治諸癥。”研究發(fā)現(xiàn),阿膠具有美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?,通過補(bǔ)血而滋潤皮膚,利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤,肌膚細(xì)嫩,有光澤,是滋養(yǎng)皮膚,美容養(yǎng)顏之佳品。
男人也可服阿膠 阿膠不僅適宜女人服用,男人也可服阿膠。三國時(shí)曹操之子曹植,被貶到東阿縣時(shí)骨瘦如柴,就是常食阿膠滋補(bǔ)而受益匪淺,曾賦《飛龍篇》詩以贊頌阿膠:“授我仙藥,神皇所造。教我服食,還精補(bǔ)腦。壽同金石,永世難老。”男性很容易出現(xiàn)氣虛的情況。中醫(yī)認(rèn)為,氣為血之帥,血為氣之母,無血即無氣。因此,男性可適量服用阿膠來補(bǔ)氣血,可以增強(qiáng)體質(zhì),提高抗病能力,尤其對于體力腦力勞動(dòng)量較大者非常適宜。
阿膠食用有宜忌 易上火的人不要將阿膠與黃酒、桂圓等熱性食物一起吃,宜與微涼的藕粉、蓮子等一起吃更適宜;食用阿膠時(shí)應(yīng)當(dāng)多喝水,多吃蔬菜、水果,不吃油膩和辛辣的食物;女性月經(jīng)來潮時(shí),應(yīng)停服阿膠,待經(jīng)停后再繼續(xù)服用;阿膠因其性偏于黏膩,故不論入膏方滋補(bǔ),還是入湯劑、丸散,都宜合理配伍理氣健胃藥,可適量空腹服用,以避免妨礙脾胃消化功能;“三高”患者不宜服用。
阿膠有多種服法 可單服。先將阿膠半斤用清水漂凈、研成細(xì)末,放在大碗里,加入水半杯及黃酒半杯,再放在鍋內(nèi)隔水蒸煮;等到開始溶化時(shí),加入冰糖200克,用筷子攪拌,使其充分溶化。冷卻后即成軟糖一樣的半固體,切成20塊,每天空腹時(shí)吃1塊;可入湯劑。因其質(zhì)黏易粘鍋,故多烊化兌入;可入丸、散。多炒成阿膠珠研末入藥。亦可食療,制成阿膠棗、阿膠糯米粥等。